面粉不發酵的原因可能是酵母活性不足、發酵條件不合適或使用了發酵抑制劑等。如果面粉沒有發酵，可以嘗試以下方法進行二次發酵：

　　1. 添加新鮮的酵母：將適量的新鮮酵母溶解在溫水中，與面粉混合后進行二次發酵。

　　2. 增加發酵時間：將面粉揉成團后，放置在溫暖、濕潤的環境中進行更長時間的發酵。

　　3. 調整溫度：發酵環境的溫度影響面團的發酵速度，可以嘗試調整環境的溫度，使其更適合酵母生長。

　　4. 添加糖或鹽：糖可以提供酵母生長所需的營養，而鹽可以抑制發酵過程中的細菌生長，有助于酵母發酵。

　　以上方法僅供參考，具體的操作還需根據實際情況和食譜要求進行調整。