燒老甲魚可以嘗試以下方法：
1. 準(zhǔn)備材料：老甲魚、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、香菜、辣椒等。
2. 將老甲魚清洗干凈，切段備用。
3. 鍋中放入適量的油，加入蔥姜蒜爆炒至出香味。
4. 放入老甲魚煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒煮一下，去腥。
6. 加入適量的水，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、老抽進(jìn)行調(diào)味。
7. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉15-20分鐘，讓老甲魚入味。
8. 最后加入香菜、辣椒提鮮，關(guān)火即可。
9. 裝盤時可放入一些蔥花作為裝飾，增加色香味。
燒好的老甲魚魚肉鮮嫩、味道醇香，可以搭配米飯或面條一起食用。
不過呢，現(xiàn)在好多人把甲魚和王八都當(dāng)成一回事兒，其實從嚴(yán)格意義上講，這倆叫法背后含義不太一樣。3.文化寓意差異：甲魚在文化里，有時候還代表著長壽呢。所以在文化層面，甲魚和王八給人的感覺那可是大不一樣。
