如果黑米飯煮不熟，可能是由于以下一些原因：

　　1. 煮的時間不夠長：黑米的外層比較硬，需要更長的時間才能煮熟。你可以嘗試將煮的時間延長一些，通常需要比白米飯多煮10-15分鐘。

　　2. 水量不足：黑米飯吸水量較大，如果水量不足，會導致煮熟的時間延長。你可以在煮黑米飯時多加一些水，保持足夠的水分。

　　3. 火候不夠：使用中小火煮黑米飯可以確保火候均勻，避免外層煮熟而內層還生。如果你使用的是高火，嘗試降低火力并延長煮的時間。

　　4. 黑米質量問題：如果黑米本身質量問題，可能會影響其煮熟的時間。盡量選擇新鮮的黑米，并儲存在干燥、通風的地方。

　　希望以上的建議對你有所幫助！