要保存新鮮的栗子時間長，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 選擇新鮮的栗子：購買栗子時，注意選擇表皮光滑、沒有破損或裂紋的栗子。新鮮的栗子通常比較重，表面有光澤。

　　2. 儲存在低溫環(huán)境中：將栗子放置在冰箱中的蔬菜保鮮柜或者冷凍室中，以延長保存時間。冷凍室中的溫度應保持在-18℃以下。

　　3. 分類儲存：將栗子分開存放，避免彼此擠壓或堆疊在一起。可以將栗子放在紙袋、塑料袋或密封的容器中，以防止水分蒸發(fā)或氧氣進入影響保存時間。

　　4. 不要清洗栗子：在儲存之前，不要清洗栗子。水分可能導致栗子變軟和腐爛。

　　5. 定期檢查：定期檢查儲存的栗子，將受損、變軟或腐爛的栗子及時移除，以防止腐爛的栗子影響其他栗子的保存。

　　栗子的保存時間通常較短，建議盡快食用。如果要保存更長時間，可以考慮將栗子煮熟、烘烤或制成栗子蓉等加工品，然后冷凍保存。栗子冷藏保存的時間一般為1至2周，冷凍保存的時間可達6個月以上。