若排骨紅燒后柴，可能是以下問題導(dǎo)致：

　　1. 火候不夠，需要延長(zhǎng)烹飪時(shí)間，讓排骨充分入味；

　　2. 調(diào)味不夠，需要加入適當(dāng)?shù)柠}、醬油、糖等調(diào)味料，增加味道；

　　3. 烹飪時(shí)鍋底不夠稠，需要加入適量的水或者高湯，讓汁料更加濃稠；

　　4. 烹飪時(shí)火力過大，需要降低火力，讓排骨慢慢燒煮。

　　若排骨紅燒后不柴，可以嘗試以下方法：

　　1. 選用好的排骨，肉質(zhì)鮮嫩，沒有筋膜，不容易柴；

　　2. 提前用涼水泡一段時(shí)間，可以去除殘留的血水，使排骨更鮮美；

　　3. 加入適量的生姜、蔥等調(diào)料，增加香氣，使排骨更加美味；

　　4. 烹飪時(shí)火候適中，不過多攪拌和翻動(dòng)，讓排骨慢慢吸收汁料，更容易入味。