水晶餃子的皮比較薄，需要注意以下幾個方面：

　　1.面團要揉得充分，面筋發達，能夠撐起皮薄餡多的餃子。

　　2.餃子皮要盡量薄，但是不能太薄，否則容易破裂。建議將面團搟成薄如紙的餃子皮，然后切成適當大小的圓形。

　　3.餡料要攪拌均勻，不要有太多水分，以免滲出。

　　4.在包餃子時，盡量避免用力過大，避免撕裂餃子皮。建議用手指捏餃子皮的邊緣，一邊包一邊慢慢推壓。

　　5.在煮餃子時，要先把水燒開后再下餃子，避免餃子粘在一起或破裂。煮餃子的時間也要掌握好，不要過久，否則餃子皮容易破裂。