家常炒饅頭的做法：

　　材料：

　　饅頭、雞蛋、油、鹽、蔥花、生抽、料酒

　　步驟：

　　1. 將饅頭切成小塊，雞蛋打好備用；

　　2. 熱鍋涼油，放入饅頭塊煎至雙面金黃；

　　3. 將煎好的饅頭塊推到鍋邊，加入雞蛋煮熟，用鏟子翻炒至雞蛋成塊；

　　4. 加入適量鹽和生抽，倒入少量料酒，再翻炒幾下；

　　5. 最后撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1. 饅頭提前一天買好，放在室溫下晾干，這樣炒出來的口感更佳。

　　2. 炒的時候要不停翻炒，避免燒焦或者粘鍋。

　　3. 雞蛋可以加入適量的水或者牛奶，這樣煎出來的雞蛋更加嫩滑。