燉排骨可以配多種不同食材，以下是一些常見的好搭配：1. 土豆：燉排骨配土豆是經典的組合，土豆能夠吸收排骨的湯汁，更加美味。2. 胡蘿卜：胡蘿卜是一種維生素A含量很高的蔬菜，搭配燉排骨可以增加口感。3. 白蘿卜：白蘿卜中含有大量的維生素C和纖維素，能夠促進消化，與排骨搭配更佳。4. 山藥：山藥有補脾益肺、養陰補腎等功效，和燉排骨一起燒制，能夠提高口感和營養價值。5. 黃豆：燉排骨搭配黃豆，不僅口感更加豐富，還可以增加蛋白質的攝入量。以上是一些常見的燉排骨搭配方法，可以根據個人口味嘗試不同的組合。