南瓜通常可以起到減肥的作用，并不會增肥。南瓜里面含有豐富的纖維素，攝入以后有利于促進腸道蠕動和脂肪消耗，從而緩解身材比較肥胖的癥狀。南瓜當中含有大量的膳食纖維素，而且熱量和脂肪含量都是非常低的，在吃入人體之后會加速胃腸道的蠕動，有利于腸道內的毒素和垃圾的排出。