做排骨湯時，可以使用以下調(diào)料：

　　1. 姜片：姜片能夠去腥提味，使湯更加鮮美。

　　2. 料酒：料酒能夠去腥提鮮，使湯更加鮮美。

　　3. 食鹽：適量的食鹽可以提鮮，調(diào)節(jié)湯的味道。

　　4. 醬油：加入適量的醬油可以增加湯的顏色和味道。

　　5. 胡椒粉：胡椒粉能夠增添一絲辣味，提升湯的口感。

　　6. 大蔥：大蔥可以去腥提鮮，增加湯的香氣。

　　7. 干貝：干貝可以增添湯的鮮味。

　　8. 雞精或味精：適量的雞精或味精可以增強湯的鮮味。

　　9. 枸杞：枸杞是一種中藥材，可以提供營養(yǎng)，并增加湯的口感。

　　調(diào)料的用量可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，適量的調(diào)料能夠使排骨湯更加美味。