燉羊排湯是一道很美味的湯品，以下是一種制作方法：

　　材料:

　　- 羊排：適量

　　- 洋蔥：1個，切塊

　　- 胡蘿卜：1個，切塊

　　- 生姜：適量，切片

　　- 大蒜：適量，切片

　　- 香菜：適量，切碎

　　- 雞精或雞粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 料酒：適量

　　步驟:

　　1. 將羊排洗凈，切成小塊。

　　2. 將一鍋水燒開，放入羊排煮沸，撈出羊排后沖洗干凈。

　　3. 鍋中加入足夠的水，放入洋蔥、胡蘿卜、生姜和大蒜片，煮沸。

　　4. 加入羊排塊，煮沸后撇去浮沫，轉小火燉煮1-2小時，直到羊排變得酥軟。

　　5. 加入適量的鹽、胡椒粉和雞精或雞粉，調味。

　　6. 燉煮一會兒后，加入適量的料酒，繼續燉煮幾分鐘。

　　7. 撒上香菜碎，即可享用。

　　溫馨提示：燉制羊排湯的時間可以根據個人口感調整，燉得時間越長，羊排越酥爛。也可以根據個人喜好加入其他蔬菜和調料，如土豆、香菇等，增加口感和營養。