冰凍熟海參是一道非常美味的海鮮菜品，下面是一種簡單易做的冰凍熟海參的做法：

　　材料：

　　- 冰凍熟海參

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 精鹽

　　- 雞精

　　- 生抽

　　- 蠔油

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將冰凍熟海參放入清水中泡發(fā)，泡發(fā)后將海參切成適當大小的塊狀。

　　2. 鍋中加入適量清水，放入姜片和蔥段，加入適量料酒煮沸。

　　3. 將切好的海參塊放入煮沸的水中焯水，焯水時間約3分鐘，撈出放入冷水中沖洗，瀝干備用。

　　4. 熱鍋涼油，加入適量的食用油，放入姜片爆香。

　　5. 加入焯水后的海參塊炒至表面微微焦黃。

　　6. 倒入適量的生抽，蠔油翻炒均勻。

　　7. 加入適量的精鹽和雞精，繼續(xù)翻炒一分鐘。

　　8. 關(guān)火裝盤，撒上一些蔥花點綴即可。

　　這樣制作出來的冰凍熟海參鮮嫩可口，入味十足。可以搭配米飯或者面食一起享用。