適合腸胃炎的清淡菜譜有很多選擇，

　　1. 小米粥：小米粥是一種營養豐富且容易消化的食物，有助于補充身體所需的營養和水分。

　　2. 山藥粥：山藥粥具有健脾益胃、助消化的功效，對腸胃炎患者有一定的好處。

　　3. 燕麥粥：燕麥粥含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，緩解腸胃炎引起的便秘癥狀。

　　4. 雞蛋羹：雞蛋羹含有豐富的蛋白質，有助于腸胃炎患者補充營養，同時也不會給腸胃帶來太大的負擔。

　　5. 瘦肉粥：瘦肉粥含有豐富的蛋白質和微量元素，有助于增強腸胃炎患者的免疫力。

　　6. 蒸南瓜：南瓜含有豐富的維生素和果膠，有助于保護腸胃黏膜，促進腸胃炎的康復。

　　7. 清蒸魚：魚肉含有豐富的蛋白質和礦物質，清蒸的烹飪方式能夠保留魚肉的營養成分，同時也不會過于油膩。

　　腸胃炎患者還可以適量食用一些新鮮的蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、蘋果等，以補充身體所需的維生素和礦物質。要注意避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以免加重腸胃負擔。

　　以上菜譜只是建議，具體的飲食安排應根據患者的實際情況和醫生的建議來確定。