米線和米粉都是中國傳統的主食，但它們的制作方式和口感略有不同。

　　米線是一種以米粉為主要原料制作的面食，它的面條細長而富有彈性，通常搭配各種配料和湯汁食用。米線的口感滑嫩細膩，吃起來更加Q彈，而且湯汁的味道也更加鮮美。米線在云南和廣西等地非常流行，而且有著豐富的口味選擇，可以根據個人的喜好選擇不同的湯底和配料。米線的烹飪方式也相對簡單，容易上手。

　　而米粉則是由大米磨成的細粉制成，口感比較軟糯。米粉可以直接煮熟或者蒸熟后食用，也可以作為涼菜或者炒菜的主料。對于米粉，不同地區有不同的做法，有干炒、燉湯、煮粥等多種方式，口味和搭配也各有特色。

　　米線和米粉因為制作材料和烹飪方式的不同，所以味道和口感也略有差異。個人對于哪個更好吃的喜好因人而異，可以根據自己的口味和喜好來選擇。