清燉排骨是一道家常菜，口感鮮美，且具有豐富的營養價值。以下是一種常見的家常做法：

　　材料：

　　排骨：適量

　　姜片：幾片

　　料酒：適量

　　鹽：適量

　　蔥：1根（切段）

　　香菜（可選，用于裝飾和增加風味）

　　步驟：

　　1. 準備排骨：將排骨洗凈，切成適當大小的段。如果排骨帶有較多血水，可以提前用清水浸泡一段時間，以去除血水。

　　2. 焯水處理：將排骨放入開水中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，繼續煮幾分鐘，然后撈出排骨，用清水沖洗干凈，去除表面的浮沫和雜質。

　　3. 燉煮排骨：將焯水后的排骨放入燉鍋中，加入足夠的清水，水量要沒過排骨。大火煮沸后轉小火，燉煮約1至2小時，直到排骨變得酥爛。

　　4. 調味：在燉煮的最后階段，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。還可以根據個人喜好加入其他調料，如胡椒粉、雞精等。

　　5. 出鍋與裝飾：燉煮完成后，將排骨湯盛入碗中，撒上蔥花和香菜作為裝飾，即可享用。

　　注意事項：

　　焯水處理可以去除排骨的腥味和血水，使燉出的湯更加清爽。

　　燉煮時要保持火候適中，避免火力過大導致湯汁溢出或排骨煮焦。

　　可以根據個人口味添加其他食材，如紅棗、枸杞、玉米等，以增加湯的風味和營養價值。

　　這樣一道家常清燉排骨就做好了，既美味又營養，適合全家人享用。