制作五香牛肉的材料：

　　- 牛肉（約500克）

　　- 生姜（50克）

　　- 蔥（50克）

　　- 料酒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 白糖（適量）

　　- 醬油（適量）

　　- 八角（適量）

　　- 肉桂（適量）

　　- 草果（適量）

　　- 桂皮（適量）

　　制作步驟：

　　1. 將牛肉洗凈，切成約1厘米的小塊。

　　2. 生姜和蔥洗凈，切成小塊備用。

　　3. 在鍋中加入適量的水，放入牛肉、生姜、蔥、料酒、鹽和少量白糖，煮沸后轉小火煮約1小時。

　　4. 在另一鍋中加水，加入八角、肉桂、草果和桂皮，用中小火煮約10分鐘，制作成五香料水。

　　5. 將煮好的牛肉撈出，放入五香料水中浸泡約30分鐘。

　　6. 取出牛肉，切成薄片，擺盤即可食用。

　　小貼士：

　　1. 牛肉選擇肉質較為鮮嫩的肉部，如里脊、肩胛肉等。

　　2. 煮牛肉時可用壓力鍋加快煮制時間。

　　3. 沒有五香料的可以購買已經調制好的五香粉使用。