1. 首先將五花肉洗凈，并去除表面的雜物和多余的脂肪。

　　2. 將五花肉切成厚度大約為1-2厘米的長(zhǎng)條狀。

　　3. 在切好的五花肉上劃幾刀，以便更易入味。

　　4. 將切好的五花肉放入烤肉盤或者涼拌盤中，加入適量的鹽、胡椒和其他香料，淋上適量的油，攪拌均勻腌制20-30分鐘。

　　5. 用烤肉架將腌制好的五花肉放置在火上烤制。一般每面烤制約5-8分鐘，翻面時(shí)注意不要太頻繁，以免導(dǎo)致肉質(zhì)流失。

　　6. 最后將烤熟的五花肉裝盤裝碟，撒上一些香菜或者蔥絲即可享用。