土豆屬于茄科植物，主要是因?yàn)樗鼈兙哂星芽浦参锏奶赜刑卣鳎缛~片呈互生或輪生，具有縱向脈，有窄的葉柄，花為筒狀花，具有5個(gè)花瓣和5個(gè)花萼裂片，果實(shí)為漿果等。茄科植物還具有一些共同的化學(xué)成分，如生物堿等，而這些化學(xué)成分也在土豆中被發(fā)現(xiàn)。土豆被歸類為茄科植物。
1.從營(yíng)養(yǎng)吸收角度來說：其實(shí)土豆和雞蛋一起炒本身不會(huì)產(chǎn)生啥有害物質(zhì)，但有人擔(dān)心它們搭配會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.從傳統(tǒng)飲食習(xí)慣來講：在咱們?nèi)粘５娘嬍硞鹘y(tǒng)里，很少會(huì)把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
