干紫菜和海苔都是海藻類食品，但它們有一些區別：

　　1. 來源不同：干紫菜通常是紫菜生長到一定成熟度后采摘晾干而成，而海苔是一種紅藻植物，采摘后經過加工成薄片。

　　2. 外觀不同：干紫菜呈現為深綠色的帶狀片狀，而海苔則呈現為淺綠色、薄薄的薄片。

　　3. 口感不同：干紫菜比海苔更厚實，口感較為油膩，而海苔則更脆，口感更清脆。

　　4. 用途不同：干紫菜通常用于做海苔包飯、紫菜湯等菜肴，而海苔則廣泛用于壽司、手卷、海苔湯等日本料理中。

　　雖然干紫菜和海苔都是海藻類食品，但它們有不同的來源、外觀、口感和用途，需要根據不同的菜肴和口味選擇使用。