壽司紫菜和海苔在以下方面存在一些區(qū)別：

　　1. 來源與種類：海苔其實屬于紫菜的一種，是紅藻門生物，但并非所有的紫菜都被稱為海苔。海苔主要指的是經(jīng)過加工處理、添加了油脂、鹽和其他調料的紫菜，通常用于制作壽司等食品。而紫菜則是一個更廣泛的概念，包括多個種類，如條斑紫菜、壇紫菜等。

　　2. 外觀與質地：海苔通常呈現(xiàn)為深綠色或黑色的薄片，質地較硬，有一定的韌性和嚼勁。而紫菜則多為紫紅色或深褐色的葉片狀，質地相對較軟，口感更細膩。

　　3. 口感與風味：由于海苔經(jīng)過了加工處理，其口感更加香脆，帶有一定的咸味和鮮味，風味獨特。而紫菜則口感更柔和，帶有一種特有的海腥味。

　　4. 營養(yǎng)成分：海苔和紫菜都含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、維生素、礦物質等。但海苔在加工過程中可能會損失一些營養(yǎng)成分，同時添加了其他調料，因此其營養(yǎng)成分與紫菜略有不同。

　　5. 用途與食用方法：海苔主要用于制作壽司、海苔包飯等食品，也可以作為零食直接食用。而紫菜則用途更加廣泛，可以用于制作湯品、涼拌菜、炒菜等多種菜肴。

　　壽司紫菜和海苔在來源與種類、外觀與質地、口感與風味、營養(yǎng)成分以及用途與食用方法等方面都存在一定的區(qū)別。在選擇時可以根據(jù)自己的需求和喜好進行挑選。