以下是制作嫩煮蛋的步驟：

　　1. 先將雞蛋從冰箱中取出，放置在室溫下保持30分鐘，讓雞蛋溫度逐漸變暖，可以避免蛋殼在煮的時(shí)候破裂。

　　2. 把雞蛋放在平底鍋中，加入足夠的水，水的高度應(yīng)該能夠蓋住雞蛋。

　　3. 把鍋放在爐灶上，大火燒開，待水開之后立即轉(zhuǎn)小火。

　　4. 燒開后，煮2分鐘，然后用鍋鏟輕輕撥動(dòng)雞蛋，讓蛋黃固定在蛋白上。

　　5. 然后繼續(xù)用小火煮5分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋，再讓蛋在熱水中繼續(xù)浸泡3-4分鐘，直至雞蛋變嫩。

　　6. 應(yīng)該立即把雞蛋放在冷水中冷卻，避免停止煮蛋后繼續(xù)蒸熟。

　　7. 倒掉冷水，再用手輕輕敲擊蛋殼，輕松剝開，即可享受美味的嫩煮蛋了。