壓面條時(shí)，要用力均勻地向下壓，避免在壓的過程中偏向一側(cè)。面團(tuán)的水分也要適中，太濕或太干都會影響面條的連續(xù)性。還可以在面團(tuán)上撒少許面粉，使其更加光滑，減少粘連，從而保證面條的連續(xù)性。
面條作為日常主食，其消化時(shí)間受多重因素影響，兩小時(shí)能否完成消化需結(jié)合具體情況判斷。這類面條加工精細(xì)，膳食纖維含量低，胃排空通常需1-2小時(shí)，進(jìn)入小腸后1-2小時(shí)可完成營養(yǎng)吸收，整體消化時(shí)間約2-4小時(shí)。
