以下是制作孜然羊肉的步驟：

　　材料：

　　- 羊肉片（500克）

　　- 孜然粉（適量）

　　- 蔥姜蒜（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 花椒粉（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成薄片，加入一些鹽、料酒和生抽拌勻腌制，腌制30分鐘左右；

　　2. 把蔥姜蒜切碎備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香；

　　4. 把羊肉片放入鍋中煎炒至變色；

　　5. 加入適量的孜然粉和花椒粉翻炒，炒至肉片熟透；

　　6. 最后加入適量的鹽調味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 羊肉煮熟后再切片能更容易切薄。

　　2. 孜然粉和花椒粉的比例可以根據個人喜好來調整，如果喜歡重口味可以加多一些。

　　3. 油可以采用多種方式來加入，可以在煎炒羊肉之前加入適量的油，也可以在最后加入。