1. 切牛肉：將牛肉切成薄片，順著肌肉紋理切，這樣可以保證肉質更加鮮嫩。

　　2. 煎牛肉：將切好的牛肉放入預熱好的熱鍋中，用中高火煎炒至兩面金黃，再加入適量蔥姜蒜和調味料翻炒均勻即可。

　　3. 燉牛肉：將切好的牛肉加入一定量的水或高湯中，加入適量的調味料，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮1-2小時，直到牛肉變得軟爛入味。

　　4. 烤牛肉：將切好的牛肉放入預熱好的烤箱中，用200度的溫度烤10-15分鐘左右，期間可以適量翻動肉片，直到表面變得焦香即可。

　　5. 炒牛肉：將切好的牛肉加入預熱好的熱油中煸炒至變色，再加入蔬菜和調味料一起炒熟即可。