以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的皮蛋瘦肉湯的做法：

　　材料：

　　- 3個(gè)皮蛋，去殼，切成小塊

　　- 200克瘦肉，切成小塊

　　- 1片姜，切成片

　　- 1個(gè)蔥頭，切成段

　　- 適量的食鹽和雞精

　　- 適量的清水

　　步驟：

　　1. 將瘦肉洗凈，用沸水燙一下去除血水，撈出備用。

　　2. 在鍋中放入適量的清水，加入瘦肉、姜片和蔥頭段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，讓肉質(zhì)變軟。

　　3. 加入切好的皮蛋塊，繼續(xù)小火煮10分鐘，讓皮蛋和肉湯混合。

　　4. 最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 煮瘦肉時(shí)，可以事先放入少量的料酒，去腥味。

　　2. 可以根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的蘑菇、胡蘿卜等蔬菜來(lái)增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　3. 最后加入的食鹽和雞精不要過(guò)多，以免影響口感。