牛肉燉骨頭湯是一種非常營養(yǎng)的補(bǔ)鈣食品。骨頭中含有豐富的鈣和磷，可以幫助增強(qiáng)骨骼的健康和強(qiáng)度。牛肉則富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素B等營養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)機(jī)體的生長和發(fā)育。將牛肉和骨頭一起燉制，可以將營養(yǎng)成分充分釋放到湯中，具有很好的補(bǔ)鈣和滋補(bǔ)功效。還可以添加一些蔬菜和草藥調(diào)味，增加味道和營養(yǎng)成分。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會老。
