材料：

　　- 豬排骨 500 克

　　- 土豆 2 個

　　- 姜 2 片

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 紅棗 5-6 枚（可選）

　　- 清水 適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，用刀背拍打幾下，切成均勻大小的小塊，把姜切成片備用。

　　2. 土豆去皮，切成小塊，備用。

　　3. 炒鍋放入少量油，將排骨煎至兩面呈金黃色，加入姜片煸炒。

　　4. 加入料酒，翻炒幾下。

　　5. 加入生抽，翻炒均勻。

　　6. 加入足夠的清水，放入適量的鹽和紅棗，大火煮沸后轉小火燉煮約 30 分鐘。

　　7. 加入土豆塊，繼續小火燉煮 20-30 分鐘，直到土豆熟透，湯汁濃稠即可盛出。

　　小貼士：

　　1. 燉煮時間可以根據排骨的大小和口感需求進行調整，燉的時間越長，排骨越酥爛。

　　2. 土豆可以根據個人喜好，加入其他蔬菜一起燒，比如胡蘿卜、洋蔥等。