雞蛋可以搭配很多不同的菜來包餃子，以下是幾種常見的搭配：1. 韭菜雞蛋餡：將韭菜和雞蛋一起切碎，加入鹽和香油調(diào)味，攪拌均勻即可。2. 菠菜雞蛋餡：將菠菜洗凈，燙熟后擠干水分，與雞蛋一起切碎，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可。3. 蘑菇雞蛋餡：將蘑菇切碎，與雞蛋一起加入鹽、生抽和香油調(diào)味，攪拌均勻即可。4. 番茄雞蛋餡：將番茄切成小塊，與雞蛋一起加入鹽和糖調(diào)味，攪拌均勻即可。5. 火腿雞蛋餡：將火腿和雞蛋一起切碎，加入鹽、白胡椒粉和料酒調(diào)味，攪拌均勻即可。
