風干五花肉是一道非常美味的傳統家常菜，下面是一種制作方法：

　　材料:

　　- 五花肉塊（帶皮）500克

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 料酒適量

　　- 五香粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟:

　　1. 將五花肉塊洗凈后切成適當的大小，以方便風干。

　　2. 在五花肉的表面撒上適量的鹽、白胡椒粉和五香粉，然后抹勻。

　　3. 將五花肉塊放入一個干凈的盆中，加入適量的料酒，抓勻腌制。盡量讓調料滲透到肉里。

　　4. 將腌制好的五花肉塊放在陰涼通風處，讓其風干。可以利用晾衣架、晾肉架或者風干機等設備進行風干。時間會根據溫度和濕度的差異而有所不同，一般需要3-5天。

　　5. 風干完畢后，將五花肉塊放入鍋中，加入適量的水，用中小火煮至水開后再煮15-20分鐘。

　　6. 撈出五花肉塊，用刀切成薄片或者塊狀。

　　7. 在鍋中加入適量的食用油，燒熱后將五花肉塊放入鍋中煎至兩面金黃即可。

　　溫馨提示：

　　- 在腌制五花肉前可以先進行風干的處理，以去除肉表面的水分。

　　- 風干五花肉需要放在通風和陰涼的地方風干，避免陽光直射，以防止肉變質。

　　- 煮五花肉時可以加入一些姜片或者蒜瓣，以增加風味。

　　- 煎五花肉時可以根據個人口味撒上一些蔥花或者香菜，增加口感和美觀。

　　希望以上的做法對您有幫助，盡情享受美味的風干五花肉吧！