剝蝦皮的方法如下：

　　1. 首先將生蝦洗凈。

　　2. 用剪刀剪掉蝦須和蝦腳，讓蝦身變得整潔。

　　3. 用手握住蝦頭和蝦尾，輕輕向相反方向扭轉，將蝦殼從蝦身上脫下。

　　4. 如果蝦殼比較難剝，可以用刀輕輕割開蝦殼的背部，然后用手指順著割開的縫隙將蝦殼從蝦身上剝下。

　　5. 蝦殼剝掉后，將蝦身剖開，去掉蝦線（黑色的消化道），用水沖洗干凈即可。

　　剝蝦皮需要一定的技巧和經驗，初學者可能需要一些練習才能掌握。同時要小心不要割傷自己，在處理蝦時要注意使用廚房工具的安全。