新鮮胡蘿卜的保存方法如下：

　　1. 移除胡蘿卜的綠葉和根部，將其洗凈并晾干。

　　2. 將胡蘿卜放入透明的塑料袋或保鮮袋中，并將口封緊。

　　3. 將胡蘿卜放入冰箱的蔬菜保鮮室中，保持溫度在0-4攝氏度之間。

　　4. 避免將胡蘿卜與水果一起儲存，因為某些水果會產生乙烯氣體，加速胡蘿卜的腐爛。

　　5. 定期檢查胡蘿卜的狀態，如有出現軟黃斑或腐爛部分，及時取出丟棄。

　　6. 盡量在購買后的兩周內食用，以確保z佳的口感和營養價值。