隔夜的銀耳湯可以再煮一次并且可以喝。但是需要注意以下幾點：

　　1. 儲存條件：銀耳湯在隔夜后存放于冰箱中，確保溫度低于4℃，并盡快食用。如果沒有儲存在合適的溫度條件下，不要再次煮以避免食物中毒。

　　2. 質量檢查：檢查湯中是否有異味、變質或腐敗的跡象。如果湯的質量有問題，應該避免再次食用。

　　3. 加熱處理：將湯重新煮沸，確保將其煮沸至至少80℃，這樣可以殺死細菌和病毒，以確保食用的安全性。

　　如果銀耳湯儲存和加熱處理得當，隔夜的銀耳湯是可以再煮一次并且可以喝的。但為了確保食用的安全性，在儲存和加熱過程中注意衛生和食品安全的要求。