清蒸豆豉排骨是一道家常菜品，制作簡(jiǎn)單，口感鮮美。以下是一種常見(jiàn)的家常做法：

　　所需材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 豆豉30克

　　- 大蔥2根

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 食鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 生抽適量

　　步驟：

　　1. 將排骨剁成小段，用水清洗干凈后瀝干水分，備用。

　　2. 豆豉用水泡洗一下，然后用刀切碎成豆豉醬備用。

　　3. 大蔥切段，姜切片備用。

　　4. 將排骨放入一個(gè)容器中，加入適量的料酒，腌制一會(huì)兒，使其入味。

　　5. 在蒸鍋中加入適量的水，大火燒開(kāi)。

　　6. 排骨放入蒸屜中，灑上豆豉醬，撒上蔥段和姜片。

　　7. 上鍋蒸大約25分鐘，直到排骨變熟。

　　8. 取出蒸好的排骨，撒上適量的食鹽，醬油，白胡椒粉和生抽，均勻抹在排骨上。

　　9. 鍋中加熱適量的油，燒熱后淋在排骨上。

　　10. 最后再用蔥姜蒸鍋下的湯汁澆在排骨上，即可食用。

　　這樣制作出來(lái)的清蒸豆豉排骨色香味俱佳，口感鮮嫩，是一道好吃又健康的家常菜品，適合家庭日常食用。