以下是炒羊肉的步驟和技巧：
材料：羊肉片、大蔥、姜、蒜、辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、淀粉、油
步驟：
1.將羊肉片切成薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制30分鐘；
2.將大蔥、姜、蒜切成末，辣椒、青紅椒切成段備用；
3.鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜末和辣椒段煸炒出香味；
4.放入羊肉片翻炒，羊肉變色后加入青紅椒段繼續翻炒；
5.加入老抽、鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻；
6.將羊肉片炒熟后，用少許清水和淀粉勾芡，最后加入蔥花翻炒即可。
技巧：
1.腌制時間不要太長，否則羊肉會變硬；
2.鍋要熱透后再放油，炒菜時火力要大；
3.切羊肉片的時候，要將肉切成同一厚度，這樣炒出來的口感會更好；
4.加入青紅椒段不要過早，否則會影響羊肉口感；
5.最后倒入少許水和淀粉勾芡，可以讓羊肉片更加鮮嫩多汁。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
