涼拌蓮藕的做法：
材料：
- 蓮藕 250克
- 小蔥 1根
- 青紅辣椒各1個
- 姜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醋 適量
- 糖 適量
- 雞精 適量
- 芝麻 隨意
步驟：
1. 將蓮藕去皮，切成細條，用清水洗凈。
2. 將蓮藕焯水，撈出瀝干備用。
3. 將小蔥、青紅辣椒和姜切碎備用。
4. 鍋內加入適量食用油，燒熱后放入小蔥、青紅辣椒和姜炒香。
5. 加入適量的鹽、糖、醋和雞精炒勻后，將蓮藕倒入鍋內，翻炒均勻。
6. 關火后將炒好的蓮藕盛出，待涼后撒上少許芝麻即可食用。
小貼士：
1. 炒蓮藕時要快速翻炒，不要過度炒糊。
2. 調味時要根據個人口味來添加調料，適量加鹽可增加蓮藕的鮮味。
3. 可根據口味添加適量的醬油或花椒油等調料。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
