牛排骨湯可以放一些香料，例如：

　　1. 八角：具有增進(jìn)食欲和去腥的作用。

　　2. 草果：有助于去油解膩，提高湯的鮮味。

　　3. 干辣椒：能夠增加一定的香氣和辣度。

　　4. 姜片：能夠增加湯的香氣和口感，同時(shí)也有助于去腥。

　　5. 豆蔻：具有溫暖身體、增加湯的香氣的效果。

　　6. 生抽：能夠提高湯的鮮味和口感。

　　7. 料酒：能夠去腥提味，增加湯的鮮味。

　　8. 鹽：可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。