材料：

　　1、小牛肉眼肉一塊（約400克）

　　2、鹽適量

　　3、黑胡椒適量

　　4、橄欖油適量

　　5、奶油適量

　　步驟：

　　1、牛肉的厚度需要根據兒童的口感來決定，一般2.5厘米左右比較適合。將肉稍微拍打幾下，讓其變得更加柔軟。

　　2、在兩面撒上適量的鹽和黑胡椒，可以根據口感決定添加的多少。

　　3、在熱鍋里加入適量的橄欖油，等到油熱后加入牛肉，一般需要將兩面分別煎2-3分鐘，中間翻面一次。

　　4、煎好后取出，抹上適量的奶油，這樣在煎熟的過程中，牛肉就不會太干了。最后再放入烤箱中，烤5-6分鐘即可。

　　5、出爐后稍微放一會兒，讓肉汁再次被吸收，然后切成小塊即可�？梢耘渖鲜卟撕兔罪堃黄鹗秤�。

　　注意事項：

　　1、牛肉一定要煎至中間熟透，不能有生的部分，以免影響健康。

　　2、煎牛肉的鍋子一定要熱透，這樣才能讓牛肉的外皮變得酥脆。

　　3、配菜可以根據孩子的口味來選擇，比如番茄醬、奶油蘑菇醬等。