1. 使用高筋面粉：高筋面粉含有更多的蛋白質，更加適合發酵，能夠產生更多的面筋。面筋可以提高面團的彈性和柔韌性。

　　2. 加入酵母：酵母是發酵必不可少的因素，可以幫助面粉在發酵過程中產生二氧化碳氣體，使面團膨脹。選擇活性干酵母或新鮮酵母，按照說明添加。

　　3. 控制溫度：溫度是面粉發酵的關鍵。面團發酵溫度在28~32℃之間，可讓酵母活躍，面團膨脹更加均勻。

　　4. 加入糖或蜂蜜：糖或蜂蜜的添加可以提供額外的食物來源，幫助酵母更好地進行發酵。

　　5. 加入酸奶或醋：酸奶或醋可以提供酸性環境，有助于面粉更好地發酵，同時還可以增加面團的酸度，使面團更加軟和。

　　6. 發酵時間：發酵時間也要掌握好，一般需要1-2小時，具體時間可以根據溫度和面團體積來決定。發酵時間過短會導致面團不夠松軟，時間過長會導致口感過酸。

　　7. 揉面：揉面時，要用力揉至面筋完全形成，這樣面團就可以更好地膨松�？梢允秩嗷蚴褂妹姘鼨C等工具。