慢消化食物包括：
1. 燕麥：富含可溶性纖維和蛋白質，有助于減緩消化過程。
2. 紅薯：富含復雜碳水化合物和膳食纖維，對血糖穩(wěn)定有幫助。
3. 黑米：富含膳食纖維和植物蛋白質，有助于延緩胃腸道的消化時間。
4. 長粒棕米：富含復雜碳水化合物和膳食纖維，能夠提供長時間的能量。
5. 蔬菜：如菠菜、西蘭花、花椰菜等富含膳食纖維和植物蛋白質，可幫助消化緩慢。
6. 水果：如蘋果、草莓、藍莓等富含膳食纖維和天然糖分，能夠延緩消化過程。
7. 堅果：如核桃、杏仁、腰果等含有健康脂肪和膳食纖維，能夠促進長時間的能量釋放。
8. 豆類：如豆腐、豆芽、紅豆等含有大量植物蛋白和膳食纖維，有助于減緩消化過程。
1.選對烹飪方式：不同食材適合不同的烹飪手法，比如蔬菜焯水能減少草酸，讓鈣更好吸收；肉類燉煮到軟爛，蛋白質分解更徹底，腸胃負擔小，吸收率自然高。比如吃完牛肉，稍微活動能讓血液更快把氨基酸送到全身細胞，吸收效率比躺著高不少。
