白蘿卜腌法：

　　材料：

　　1.白蘿卜

　　2.少量鹽

　　3.白糖

　　4.醋

　　5.辣椒粉/花椒粉/五香粉（可選）

　　步驟：

　　1.將白蘿卜切成均勻的小塊或條形，放入大碗中。

　　2.加入約1勺鹽，用手輕輕搓揉幾分鐘，使白蘿卜出水。

　　3.將白蘿卜水倒掉，再用清水沖洗幾次，使蘿卜洗凈。

　　4.將白蘿卜放在干凈的容器中。

　　5.加入約2勺糖和1勺醋，攪拌均勻。

　　6.加入適量的辣椒粉、花椒粉或五香粉（按個人口味選擇），繼續攪拌均勻。

　　7.將腌制好的白蘿卜放入冰箱中，腌制24小時以上，讓蘿卜充分入味。

　　8.食用時，可以將白蘿卜撈出，撒上少量蔥花和香菜，味道更加鮮美。

　　溫馨提示：

　　1.腌制時用密封容器，以免腌料揮發，造成浪費。

　　2.可根據自己的口味調整糖醋比例，喜歡辣口味的可以多加辣椒粉。

　　3.腌制好的白蘿卜可以放冰箱保存3-5天。