凍魷魚炒法：

　　材料：

　　凍魷魚、姜蒜末、青紅椒絲、鹽、雞精、料酒、生抽、油

　　步驟：

　　1.凍魷魚解凍，切成小塊。

　　2.鍋熱油，加入姜蒜末翻炒出香味。

　　3.加入凍魷魚，翻炒至變色。

　　4.加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

　　5.加入一勺料酒，一勺生抽，少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1.凍魷魚不能過度煮熟，否則口感會變得非常嚼勁。

　　2.炒之前可以將凍魷魚稍微用涼水泡一下，這樣可以去除腥味。

　　3.在加入調(diào)味料時一定要快速翻炒均勻，不然會讓魷魚變得太過干燥。