紅棗饅頭做法：

　　1. 準備材料：高筋面粉500克，紅棗6個，干酵母適量，溫水適量。

　　2. 先將紅棗去核攪成泥狀備用。

　　3. 面粉加入干酵母，慢慢加入溫水攪拌成面團。

　　4. 將面團揉至表面光滑、有彈性，放入發酵箱中發酵至2倍大。

　　5. 取出面團，揉成圓形，用搟面杖搟成長條，將紅棗泥均勻涂在面團上。

　　6. 將面團卷成長條狀，從中間切成兩半，每個長條切成10個小面團。

　　7. 將小面團揉成圓形，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。

　　8. 取出饅頭，放在涼架上晾涼即可。

　　小貼士：

　　1. 在揉面團時，要注意加水量，不要加太多，以免影響面團的發酵。

　　2. 面團揉好后，應該發酵至2倍大，這樣做出的饅頭會更松軟。

　　3. 在涂紅棗泥時，要均勻涂抹，避免有些饅頭受到紅棗泥的沖擊，而有些饅頭沒有。

　　4. 蒸饅頭時，要注意火候，不要用大火過快地蒸，以免外面熟，里面還是生的。