腌制豬肝需要以下材料：
- 豬肝500克
- 生姜50克
- 料酒50毫升
- 鹽適量
步驟：
1. 將豬肝洗凈，用刀切成薄片。
2. 生姜切成片。
3. 在一個(gè)大碗中，倒入料酒，加入適量的鹽和生姜片，攪拌均勻。
4. 將豬肝片放入碗中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍拐{(diào)料充分滲透豬肝中。
5. 將碗蓋上，放入冰箱冷藏，腌制2-3小時(shí)。
6. 取出腌制好的豬肝片，放入鍋中煎熟即可。
煎的時(shí)候可以放適量的蔥姜蒜末一起煎熟，加入適量的醬油調(diào)味即可。豬肝腌制好后口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合搭配米飯或面條食用。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡(jiǎn)直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
