
海參可以通過冷凍或冷藏保存。如果您需要長期保存海參,將其冷凍,因為冷凍可以保持其新鮮度和口感最長時間。在將其冷凍前,您需要將海參清洗干凈,瀝干水分,然后放入密封袋中,并將其放入冰箱冷凍室中。如果您需要短期保存海參,請將其放入密封袋中,然后將其放入冰箱中冷藏。在冰箱中冷藏時,您可以將海參放在瓶子或密封袋中,這可以防止海參散發(fā)出的味道和冷氣污染食品。

1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質(zhì),尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
