蕎麥的煮法有很多種，以下是其中一種簡單易學(xué)的方法：

　　1. 先將蕎麥洗凈。為了讓蕎麥更有口感，建議將蕎麥泡水至少30分鐘。

　　2. 燒一鍋水，水量約是蕎麥的3-4倍。將蕎麥放入沸水中煮，不要蓋蓋子。

　　3. 勾掉浮沫，然后調(diào)小火慢慢煮。

　　4. 煮約10-15分鐘后，用鍋鏟攪散蕎麥，讓其更加入味。

　　5. 繼續(xù)煮5-10分鐘，直到蕎麥變軟熟。

　　6. 最后用篩子將蕎麥倒入冷水中，以去除多余的淀粉。

　　7. 撈出蕎麥，用清水沖洗干凈，就可以食用了。

　　注：如果您喜歡口感更韌勁的蕎麥，可以將它烤干并磨成面粉再食用。