材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 冬瓜 500克

　　3. 姜片 3片

　　4. 蒜頭 3粒

　　5. 鹽 適量

　　6. 醬油 適量

　　7. 料酒 適量

　　8. 白胡椒粉 適量

　　9. 食用油 適量

　　10. 水 適量

　　做法：

　　1. 排骨用水焯水，撇去浮沫，洗凈備用。

　　2. 冬瓜去皮去籽，切成大小適中的塊狀備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片、蒜頭煸炒出香味。

　　4. 加入排骨繼續煸炒，加入一點料酒翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，大火燒開后撇去浮沫，加入少許鹽、醬油、白胡椒粉翻炒均勻。

　　6. 加入冬瓜塊，蓋上蓋子，用高壓鍋煮20分鐘即可。

　　7. 關火后，放置10分鐘，等待壓力釋放。

　　8. 打開鍋蓋，撒上一點蔥花即可開餐。

　　小貼士：

　　1. 冬瓜的煮熟時間要根據實際情況來定，如果想要更嫩滑，可以增加煮的時間。

　　2. 在煮排骨時，可以先焯水去腥，這樣做出來的湯更清爽。

　　3. 在加入醬油時，要根據個人口味來調配，不要加太多，否則會影響口感。