1. 切好羊肉和白蘿卜，用開水燙一下，撈出備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒等調料煸炒出香味。

　　3. 加入羊肉煸炒至變色，加入料酒翻炒幾下。

　　4. 加入適量的水，燒開后撇去浮沫，加入白蘿卜和適量的鹽、胡椒粉調味。

　　5. 轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到羊肉和白蘿卜爛熟。

　　6. 最后加入適量的蔥花和香菜葉即可。

　　Tips:

　　1. 羊肉和白蘿卜都是比較難爛的食材，可以先將它們燙一下再進行烹飪，可以更容易地讓其入味爛熟。

　　2. 燉煮的過程中可以根據口味加入一些豆腐、土豆等蔬菜，增加口感和營養。