燉排骨蘿卜的做法：

　　材料：排骨500克、蘿卜300克、生姜適量、料酒適量、鹽適量、清水適量、香菜適量。

　　步驟：

　　1.將排骨切成塊，蘿卜去皮切成大塊。生姜洗凈切成片狀備用。

　　2.鍋中倒入適量的清水，加入排骨塊、姜片和料酒，大火燒開去除浮沫。

　　3.然后轉小火慢慢燉煮1小時左右，直到排骨熟透。

　　4.將蘿卜塊放入鍋中，繼續燉煮30分鐘左右，直到蘿卜變軟。

　　5.加入適量鹽調味，最后撒上香菜即可。

　　小貼士：

　　1.燉排骨蘿卜時，可以加入適量的草果、八角、桂皮等調料，提高湯汁的口感。

　　2.如果喜歡稍微辣一些，還可以加入少量的干辣椒或者辣椒油。

　　3.燉排骨蘿卜的時候，選擇老蘿卜，這樣可以燉出來的湯汁更加香濃，口感更好。