以下是腌制大白蘿卜的步驟：

　　材料：

　　- 大白蘿卜

　　- 鹽

　　- 白糖

　　- 米醋

　　步驟：

　　1. 將大白蘿卜去皮并切成薄片或者絲。

　　2. 將切好的大白蘿卜放入大碗中，加入2勺鹽并拌勻。

　　3. 把鹽腌的大白蘿卜放在瀝水籃中，讓其在自然的流水下洗凈，去除多余的鹽分和水分。

　　4. 在一個干凈的容器中，放入適量的白糖和米醋，調勻。

　　5. 把洗凈的大白蘿卜放在調好的醋糖水中，確保每一塊都浸泡在水中。

　　6. 把容器蓋上蓋子，放在冰箱里腌制至少2個小時，腌制一晚上，這樣大白蘿卜就能更好地入味。

　　7. 最后取出腌制好的大白蘿卜，享用即可。

　　溫馨提示：

　　- 腌制時可以適當調整鹽、糖和醋的用量，根據個人口味調整即可。

　　- 為了保證大白蘿卜口感脆爽，可以在腌制前將其泡在冰水中一段時間再處理。