小熊電燉鍋并不會燉銀耳湯出膠，銀耳的黏性是因為它含有一種叫做多糖的物質，這種物質在高溫下才會變得黏稠。在使用電燉鍋燉銀耳湯時，可以選擇使用較低的溫度和較長的時間，讓銀耳保持較好的口感，并且不會出現過度溶解的情況。也可以在燉鍋中加入適量的水，讓湯的濃度適中，這樣也可以避免銀耳湯過于黏稠的情況。